Riis ja kana

 https://m.facebook.com/photo.php?fbid=3987306997963905&id=100000539314493&set=gm.1861245167357330&source=57

Nii maitsva moega rooga peaks küll proovima. Vahest need lingid lakkavad õigesse kohta viimast, nii et igaks juhuks kiirkirjeldus: ahjupoti põhja õli, sibul, küüslauk, siis veidiks kuuma ahju särisema (või pliidile, miks mitte onju), sinna peale siis keetmata riis, selle peale kanajäsemed ja siis puljongit nii et kanast pool on vedelikus, pool väljas. Ahju, 25 min kaanega ja siis veel ilma kaaneta seni kuni kana krõbekuldne.

Mütsikesed

Meil siin kodulähedases kohvikus pakutakse neid mütsikesi, 90 senti tk ja mu marakratile nii väga maitsevad, aga kitsi emme ei raatsi osta ja laisk emme ei viitsi minna ostma. Pigem siis prooviks ise teha. Leidsin pika tuhnimise peale, et tõenäoline võiks olla see retsept, mille leidsin Ostrati suure õhtusöögi saate lehelt Eda-Ines Etti väljapakutud magusroog (https://tv3.ee/saade/suur-ohtusook/eda-ines-etti-2). Pisut vajaks katsetamist veel ja sestap panengi kirja praeguse info.

Malva puding

• 300 g Tartu Mill nisujahu
• 2 tass suhkrut
• 2 tl soodat
• 1 tass piima
• 4 muna
• 4 tl vanilliekstrakti
• 2 spl sulavõid
• 4 tl lauaäädikat
• 4 spl aprikoosimoosi (kasutasin ploomimoosi, sattusin ka variantidele, kus oli õunamoos. Nii et kõik sellised tahkemad moosid äkki käravad)

• sega kõik koostisosad. (Mina vahustasin munad suhkruga kergelt läbi, siis lisasin jahu+sooda, siis kõik muu ja viimasena sooda, mispeale tainas õige kohevaks lõi)
• aseta segu võiga määritud vormi ja küpseta ahjus kuldpruuniks.(Toome mütsikesed on suht väiksed ja mul just umbes sama kujuga silikonvormid olemas, seega kasutasin neid. Kahjuks läks tainast liiga palju ja see paisus täiega üle vormi servade. Tainast sai ühtlasi nii mega palju, et lõpuks oli mul 24 väikest "muffinit" ja lisaks tavalise muffinivirmiga tegin veel 8 suuremat. Neisse panin tainast veidi alla poole vormi ja kerkis üsna mõnusaks)
• valmis puding niisuta soojalt niisutusvedelikuga (retsept allpool) ja jäta tahenema.

Niisutusvedelik

• 1 tass võid
• 1 tass suhkrut
• 1 tass Nopri vahukoort
• 2 tl vanilliekstrakti
• 1 tass vett

• kuumuta kõik koostisosad, kuni kõik on sulanud ja lahustunud.(niisutamise eel võtsin kakud vormidest välja. Poleks vist pidanud - oleks õigem olnud niisutada ja siis vormiga koos jahedasse tahkuma panna, aga see on üks asi, mida järgmine kord katsetada ja siis täpsustada saan. Ühtlasi jäi niisutussegu üle ja tuli ta ka ehk liiga vedel, st vett panen järgmine kord kui üldse, siis igatahes vähem.)
• Kui õigesti aru saan, siis võiks seda käkki teha tegelikult üldsegi suure vormiga ühtse koogina ja issand kui mugav oleks, aga kui kogu asja point on MÜTSIKESED, siis vist ei mängi välja. V a kui äkki kasutada vanemlikke ultimaatumeid: kui tahate et üldse teen, siis lepite suure lõigatava mütsilätuga...

Ok, ledisin nüüd, mõned ajad hiljem, sellise nami-nami postituse, kus on sama välimusega kraam, peaks proovima seda varianti kah...

https://nami-nami.ee/retsept/7685/cannele_koogikesed

MENÜÜ

Lihtsad argitoidud

-----

Tatar hakklihaga

Tatar pikkpoisiga

Tatar kotlettidega

Riis hakklihaga

Riis kanapoolkoibadega

Riis kanafileega

Kartul ja hakklihasoust

Kartul ja pikkpoiss

Kartulipuder ja hakkliha

Mulgipuder

Läätsepada hakklihaga

Makaronid hakklihaga

Pelmentšid

(Kalapulgad?)

(Viinerid?)

Soojad võikud

-----

Grillvõiku

Singivõiku

Burks

(Viinerid?)

(Krabipulgad?)

Supid

-----

Hernesupp

Boršš

Seljanka

Kanasupp

Oapüreesupp singiga

Tomatine hakklihasupp

Štši

Peenemad road

-----

Kreekasalat kanaga

Kanašnitsel riisiga v kartuliga

Seašnitsel kartuliga

Kanajalad kartulisalatiga

Kotletid ja kartul

Ahjukartul köögiviljade ja kanaga

Ahjusiga kartuli ja köögiviljadega

Ühepajatoit

Ungari pada

Mulgikapsas ja kartul

Riis ja ahjukana

Riis ja ahjukala

Koorene risotto

Pizza

Ahjuburritod

Suvikõrvitsabrownie

Retsept tõlgitud ja kohandatud lingilt  https://www.crazyforcrust.com/zucchini-brownies/

5dl nisujahu

Pool kruusi ehk umbes 1-1,5dl kakaopulbrit

1,5tl soodat

1tl soola

U pool kruusi õli

3dl suhkrut

Vanillisuhkrut

5dl peenelt riivitud suvikõrvitsat (u 1 keskmine või 2 pisemat)

3-5spl vett

Esmalt kuivained segada, siis õli ja paar spl vett juurde. Siis riivitud suvikõrvits, mis teoorias annab niipalju niiskust välja, et peake põgusat seismist on kokkuvõttes juba täiesti segatav tainas. Kui tundub ikka kuiv, võib veel mõne spl vett lisada.

Siis pannile, 175 kraadi ahju ja 25-30 minutit. Pärast võib glasuurida kah, aga niisamagi on väga mõnus amps.

Riimsoolakurgid

1spl soola 1l vee kohta. 

Kolmeliitrise purgi peale kulub umbes 1,5-2kg kurki ja 1,5-2l vett.

Muidugi küüslauku, tillivart ja mustsõstralehti kah, aga siin omavad kogused vähe tähtsust.

Kui tahta kiiremad kurgid saada, siis võib keevale veele lisada ka sutsu äädikat.

Kakaopuding

 3 munakollast

3 sl suhkrut

1 kuhjaga sl mõru kakaod

8 dl piima

0,6 dl tärklist

Hiljem võib lisada hakitud tumedat šokolaadi

Laste lemmikpudingiks tuleb kõik ühes pajas kokku segada vispliga (mina kõigepealt klopin muna suhkruga, lisan kakao ja väikse osa piimast, siis veel suurema osa piimast ja segan tärklise vähese piimaga ja siis viskan selle kõige ülejäänuga kokku. Edasi pajale tuli alla ja siis enamvähem pidevalt vispeldada, kuni piisavalt puding paksenenud on. Kartulitärklist kasutades muidugi keema ajada ei tohi, maisi omaga vist nii kriitiline pole. Siis tulelt maha ja vispeldada hulka hakitud šoks. Kergelt leigena on parim, peal külmund vaarikad või mustsõstrad. Naha vältimiseks tuleb visplil lasta aeg-ajalt seal veel ringi käia.

Retsepti jagati kunagi ammu FB-grupis 'soodsad kodused toidud' ja sai kirja, iga natukese aja tagant tuleb muudkui teha, sest lapsed jumaldavad seda.

Karask

 Oi, armastan seda vanaaegset odrakaraskit, mida mu ema on alati teinud. Täna tegin ise ja kukkus välja küll. Suureks plaadiks vaja:

2 muna

2tl suhkrut

2tl soola

0,5l keefirit või hapupiima

4spl õli

3dl nisujahu

6dl odrajahu

1tl soodat

Selles järjekorras tainas kokku vispeldada (sooda jahudega enne läbi segades) ja pannile, 35 minutit 180-190 kraadi, muidugi silma järgi kah, et oleks küpse moega. Sisse võib segada ka köömneid, aga ma raputasin mustrina peale ja lisasin veel kõrvitsaseemneid ja seesamiseemneid, et need, kes köömet ei armasta, saaks kah osa võtta. Võimalusi on. 

Parim võiga 😌

Vahvlid kahvlid

 Ülihead õhukesed ja krõbedad.

Tsirgult sain ressepto.

3 muna

5 spl suhkrut

150 g võid(sulatatud)

750 ml piima

3 klaasi jahu

sool

Juustusaiakesed

 Ülikiired, ülipehmed, ülimõnusad! Retsept siit https://toidutare.ohtuleht.ee/1022970/lihtne-ja-superkiire-koige-lihtsamad-juustusaiakesed?fbclid=IwAR1Ytqlr1rI8F73pvbjgn7OqwSEdDEpDL9UECnVtWOHWGUWR6f0hqps7xag

Ehk et

 1 muna ja 

130ml piima kloppida omavahel,

Lisada 2dl jahu koos 2tl küpsetuspulbriga

Juurde 200g riivjuustu

Ja näputäis soola ja nt paprikapulbrit, pitsamaitseainet vmt.

20 min 200-kraadises ahjus

Ja kohe sööma!

Valge šokolaadi tort

Eriti kiire kook, mis maitseb liiga hea.

Põhjaks küpsised võiga või hoopis suvaline muretsigen, mis tuleks siis enne edasist ka ära küpsetada. Katteks sulatsda 400g valget šokolaadi, sisse segada 400g toorjuustu ja 400g hapukoort. Siis külma tahkuma. Kui kiiresti vaja, siis 2h sügavkülmas ja edaspidi tavakülmas. Enne serveerimist võib lisada marju, nt kultuurmustikad on imehääd!