Biskviitkoogiretsept

 Millest saab nii rabarbri- kui õunakooki. Ilmselt ka kõiki muidi biskviittaignakooke.

3 v 4 v 5 muna (suuremad v keskmised v väiksed)

2 dl jahu

2 dl suhkrut

Muna ja suhkur heledaks vahuks ja siis jahu juurde.

Kohupiima-kirsikook

 Õhukese purupõhja ja -kattega ülihää ja hästi vormi hoidev kook, kogused mõeldud ühe kõige keskmisemat mõõtu ümarvormi jaoks.

Puruks vaja 100g võid, 3dl jahu (panin poleks nisu täistera ja püülijahu), 1tl küpsetuspulbrit, veidi suhkrut, näpuotsaga soola, veidi kaneeli ja mõnusalt kardemoni.

Sisuks vaja 2 muna ja suhkrut (kui kohupiimad on vanilli omad e magustatud juba, siis vähe, kui kohupiim maitsetu, siis näiteks 1dl), 400g kohupiima, 200g hapukoort ja umbes 1spl jahu.

Kirsse 300g, kasutasin kivitustatud kirsse, sulatasin üles enne kasutamist.

Purust läks 2/3 või isegi 3/4 põhja peale, kinni ei surunud, kohupiim otsa, kirsid enamvähem võrdselt jaotades sisse ja ülejäänud puru peale.

40 minutit 180-kraadises ahjus ja siis pörast muidugi see, et jahtudes tahkub.

Inspiratsiooni sain ühest suvalisest retseptist, kui "kohupiimakook' guugli otsingusse trükkisin. 

Riis ja kana

 https://m.facebook.com/photo.php?fbid=3987306997963905&id=100000539314493&set=gm.1861245167357330&source=57

Nii maitsva moega rooga peaks küll proovima. Vahest need lingid lakkavad õigesse kohta viimast, nii et igaks juhuks kiirkirjeldus: ahjupoti põhja õli, sibul, küüslauk, siis veidiks kuuma ahju särisema (või pliidile, miks mitte onju), sinna peale siis keetmata riis, selle peale kanajäsemed ja siis puljongit nii et kanast pool on vedelikus, pool väljas. Ahju, 25 min kaanega ja siis veel ilma kaaneta seni kuni kana krõbekuldne.

Mütsikesed

Meil siin kodulähedases kohvikus pakutakse neid mütsikesi, 90 senti tk ja mu marakratile nii väga maitsevad, aga kitsi emme ei raatsi osta ja laisk emme ei viitsi minna ostma. Pigem siis prooviks ise teha. Leidsin pika tuhnimise peale, et tõenäoline võiks olla see retsept, mille leidsin Ostrati suure õhtusöögi saate lehelt Eda-Ines Etti väljapakutud magusroog (https://tv3.ee/saade/suur-ohtusook/eda-ines-etti-2). Pisut vajaks katsetamist veel ja sestap panengi kirja praeguse info.

Malva puding

• 300 g Tartu Mill nisujahu
• 2 tass suhkrut
• 2 tl soodat
• 1 tass piima
• 4 muna
• 4 tl vanilliekstrakti
• 2 spl sulavõid
• 4 tl lauaäädikat
• 4 spl aprikoosimoosi (kasutasin ploomimoosi, sattusin ka variantidele, kus oli õunamoos. Nii et kõik sellised tahkemad moosid äkki käravad)

• sega kõik koostisosad. (Mina vahustasin munad suhkruga kergelt läbi, siis lisasin jahu+sooda, siis kõik muu ja viimasena sooda, mispeale tainas õige kohevaks lõi)
• aseta segu võiga määritud vormi ja küpseta ahjus kuldpruuniks.(Toome mütsikesed on suht väiksed ja mul just umbes sama kujuga silikonvormid olemas, seega kasutasin neid. Kahjuks läks tainast liiga palju ja see paisus täiega üle vormi servade. Tainast sai ühtlasi nii mega palju, et lõpuks oli mul 24 väikest "muffinit" ja lisaks tavalise muffinivirmiga tegin veel 8 suuremat. Neisse panin tainast veidi alla poole vormi ja kerkis üsna mõnusaks)
• valmis puding niisuta soojalt niisutusvedelikuga (retsept allpool) ja jäta tahenema.

Niisutusvedelik

• 1 tass võid
• 1 tass suhkrut
• 1 tass Nopri vahukoort
• 2 tl vanilliekstrakti
• 1 tass vett

• kuumuta kõik koostisosad, kuni kõik on sulanud ja lahustunud.(niisutamise eel võtsin kakud vormidest välja. Poleks vist pidanud - oleks õigem olnud niisutada ja siis vormiga koos jahedasse tahkuma panna, aga see on üks asi, mida järgmine kord katsetada ja siis täpsustada saan. Ühtlasi jäi niisutussegu üle ja tuli ta ka ehk liiga vedel, st vett panen järgmine kord kui üldse, siis igatahes vähem.)
• Kui õigesti aru saan, siis võiks seda käkki teha tegelikult üldsegi suure vormiga ühtse koogina ja issand kui mugav oleks, aga kui kogu asja point on MÜTSIKESED, siis vist ei mängi välja. V a kui äkki kasutada vanemlikke ultimaatumeid: kui tahate et üldse teen, siis lepite suure lõigatava mütsilätuga...

Ok, ledisin nüüd, mõned ajad hiljem, sellise nami-nami postituse, kus on sama välimusega kraam, peaks proovima seda varianti kah...

https://nami-nami.ee/retsept/7685/cannele_koogikesed

MENÜÜ

Lihtsad argitoidud

-----

Tatar hakklihaga

Tatar pikkpoisiga

Tatar kotlettidega

Riis hakklihaga

Riis kanapoolkoibadega

Riis kanafileega

Kartul ja hakklihasoust

Kartul ja pikkpoiss

Kartulipuder ja hakkliha

Mulgipuder

Läätsepada hakklihaga

Makaronid hakklihaga

Pelmentšid

(Kalapulgad?)

(Viinerid?)

Soojad võikud

-----

Grillvõiku

Singivõiku

Burks

(Viinerid?)

(Krabipulgad?)

Supid

-----

Hernesupp

Boršš

Seljanka

Kanasupp

Oapüreesupp singiga

Tomatine hakklihasupp

Štši

Peenemad road

-----

Kreekasalat kanaga

Kanašnitsel riisiga v kartuliga

Seašnitsel kartuliga

Kanajalad kartulisalatiga

Kotletid ja kartul

Ahjukartul köögiviljade ja kanaga

Ahjusiga kartuli ja köögiviljadega

Ühepajatoit

Ungari pada

Mulgikapsas ja kartul

Riis ja ahjukana

Riis ja ahjukala

Koorene risotto

Pizza

Ahjuburritod

Suvikõrvitsabrownie

Retsept tõlgitud ja kohandatud lingilt  https://www.crazyforcrust.com/zucchini-brownies/

5dl nisujahu

Pool kruusi ehk umbes 1-1,5dl kakaopulbrit

1,5tl soodat

1tl soola

U pool kruusi õli

3dl suhkrut

Vanillisuhkrut

5dl peenelt riivitud suvikõrvitsat (u 1 keskmine või 2 pisemat)

3-5spl vett

Esmalt kuivained segada, siis õli ja paar spl vett juurde. Siis riivitud suvikõrvits, mis teoorias annab niipalju niiskust välja, et peake põgusat seismist on kokkuvõttes juba täiesti segatav tainas. Kui tundub ikka kuiv, võib veel mõne spl vett lisada.

Siis pannile, 175 kraadi ahju ja 25-30 minutit. Pärast võib glasuurida kah, aga niisamagi on väga mõnus amps.

Riimsoolakurgid

1spl soola 1l vee kohta. 

Kolmeliitrise purgi peale kulub umbes 1,5-2kg kurki ja 1,5-2l vett.

Muidugi küüslauku, tillivart ja mustsõstralehti kah, aga siin omavad kogused vähe tähtsust.

Kui tahta kiiremad kurgid saada, siis võib keevale veele lisada ka sutsu äädikat.

Kakaopuding

 3 munakollast

3 sl suhkrut

1 kuhjaga sl mõru kakaod

8 dl piima

0,6 dl tärklist

Hiljem võib lisada hakitud tumedat šokolaadi

Laste lemmikpudingiks tuleb kõik ühes pajas kokku segada vispliga (mina kõigepealt klopin muna suhkruga, lisan kakao ja väikse osa piimast, siis veel suurema osa piimast ja segan tärklise vähese piimaga ja siis viskan selle kõige ülejäänuga kokku. Edasi pajale tuli alla ja siis enamvähem pidevalt vispeldada, kuni piisavalt puding paksenenud on. Kartulitärklist kasutades muidugi keema ajada ei tohi, maisi omaga vist nii kriitiline pole. Siis tulelt maha ja vispeldada hulka hakitud šoks. Kergelt leigena on parim, peal külmund vaarikad või mustsõstrad. Naha vältimiseks tuleb visplil lasta aeg-ajalt seal veel ringi käia.

Retsepti jagati kunagi ammu FB-grupis 'soodsad kodused toidud' ja sai kirja, iga natukese aja tagant tuleb muudkui teha, sest lapsed jumaldavad seda.

Karask

 Oi, armastan seda vanaaegset odrakaraskit, mida mu ema on alati teinud. Täna tegin ise ja kukkus välja küll. Suureks plaadiks vaja:

2 muna

2tl suhkrut

2tl soola

0,5l keefirit või hapupiima

4spl õli

3dl nisujahu

6dl odrajahu

1tl soodat

Selles järjekorras tainas kokku vispeldada (sooda jahudega enne läbi segades) ja pannile, 35 minutit 180-190 kraadi, muidugi silma järgi kah, et oleks küpse moega. Sisse võib segada ka köömneid, aga ma raputasin mustrina peale ja lisasin veel kõrvitsaseemneid ja seesamiseemneid, et need, kes köömet ei armasta, saaks kah osa võtta. Võimalusi on. 

Parim võiga 😌

Vahvlid kahvlid

 Ülihead õhukesed ja krõbedad.

Tsirgult sain ressepto.

3 muna

5 spl suhkrut

150 g võid(sulatatud)

750 ml piima

3 klaasi jahu

sool

Juustusaiakesed

 Ülikiired, ülipehmed, ülimõnusad! Retsept siit https://toidutare.ohtuleht.ee/1022970/lihtne-ja-superkiire-koige-lihtsamad-juustusaiakesed?fbclid=IwAR1Ytqlr1rI8F73pvbjgn7OqwSEdDEpDL9UECnVtWOHWGUWR6f0hqps7xag

Ehk et

 1 muna ja 

130ml piima kloppida omavahel,

Lisada 2dl jahu koos 2tl küpsetuspulbriga

Juurde 200g riivjuustu

Ja näputäis soola ja nt paprikapulbrit, pitsamaitseainet vmt.

20 min 200-kraadises ahjus

Ja kohe sööma!

Valge šokolaadi tort

Eriti kiire kook, mis maitseb liiga hea.

Põhjaks küpsised võiga või hoopis suvaline muretsigen, mis tuleks siis enne edasist ka ära küpsetada. Katteks sulatsda 400g valget šokolaadi, sisse segada 400g toorjuustu ja 400g hapukoort. Siis külma tahkuma. Kui kiiresti vaja, siis 2h sügavkülmas ja edaspidi tavakülmas. Enne serveerimist võib lisada marju, nt kultuurmustikad on imehääd!

Imeline kreemine vegan šokolaadikook

Maitsev kook hämmastavalt lihtsal moel. Kook jääb seest mahlane ja vetruv, pealt krõbe. Kreem on lihtsalt suussulav ja kokkuvõttes on tulemus toitev ja küllastav. Suhkrut võib rohkem panna, aga pole absoluutselt vajalik. Sest kookose osalus annab niigi kerge lääge puudutuse kõigele, kuhu sattub.

Vaja
Põhi:
225g jahu
110g suhkrut
1tl soodat
3sl kakaod
0,5tl soola
2,5dl vett
0,75dl õli
0,5tl äädikat (aga sobib ka näputäis sidrunhapet)
Kate:
1 purk kookoskoort e kreemi (coconut cream - külmkapis seisnud)
175g mõrušokolaadi

Kuivained kausis segada, märgained juurde ja siis 30 mintsa ahjus 200 kraadiga. Kooki tuleb jahutada, nii et varu kannatust.
Sulata veevannil šokolaad. Ja jahuta. Ideaalis toatemperatuurile, aga kui nii kaua ei jaksa oodata, siis vähemalt nii, et päris tuline pole. Samal ajal eralda kookoskoorepurgist tahke osa ja mikserda vahule. Sega jahtunud sulašokolaad sinna sekka ja kanna koogile. Viitsimise korral lõika kook pooleks, pane väike kiht vahele ja siis ülejäänu peale, nii jääb veel fäänssim.

Ahju-tacod

Või burritod? Nimetagem, kuidas soovime, sisu see ei muuda. Suht kiire ja lihtne teha, liiga odav pole, liiga kallis kah mitte. Maitsev igatahes.

Vaja:
Tortillasid 6 suurt või 8 keskmist
Konserviriiulist 2 purki kidney ube, 1 purk maisi, 1 purk hakitud tomateid.
500g hakkliha
Soovi korral köögivilju: paprikat, porgandit, suvikõrvitsat, küüslauku, sibulat.
Maitseainetest lisaks soolale tšillit, cayennipipart vm vürtsikat.
Riivjuustu

Prae hakkliha, heida juurde purgisisud (mina ei viitsi teemasse süveneda, aga olen kuulnud, et purgiube võiks nt lisaks kurnamisele ka pesta ja kui vähegi viitsin, siis seda ka teen) ja soovi korral hakitud või riivitud köögiviljad. Lao tortillad küpsetusvormi üksteise kõrvale pooleksmurtuna ning lajata iga tortilla põhja korralik kogus, nt kaks kulbitäit pläusti. Siis voldi ülaservad kokku nii, et nad lahti rulluda ei saa, on seal üksteise kõrval tohedas rivis. Raputa peale riivjuust ja lase ahjus olla, kuni välimus ilus kuldne, 15-20 minutit. Enjoy.

Nigella šokolaadikoogi link

Teen seda ikka vahest, kui šokokoogi himu. Panen siia lingi lihtsalt, seal retseptis ma väga miskit muutnud pole (peale suhkrukoguse vähendamise umbes poole võrra, aga see sihuke vaikimisi juba...) ja toimib hästi!
http://margeretseptid.blogspot.com/2010/02/nigella-sokolaadikook.html?m=1

Toorjuustukook

Muidu otsi seda retsepti kah mööda netti taga, olgu ta nüüdsest siin olemas.

Vaja:
8 digestive küpsist
50g sulatatud võid

400g toorjuustu
2 muna
U 1dl suhkrut

Ongi kõik. Küpsis purustada, või sekka, vormi põhja, muna suhkruga vahtu, toorjuust sekka ja u 35 minutiks 175-kraadisesse ahju. Jahutada (esmalt ahjuuks praokile, las jahtub tasapisi, muidu äkki kate mõraneb või vajub kokku kössti.)
Niisama kõlbab kah süüa, imeliselt kreemine asi. Aga sobib ülihästi ka marjakuhja alla.

Kinderbueno jäätis

Tähendan lihtsalt üles, kuna mälu pole ju teabkui kindel koht asjade talletamiseks.
Kogused huupi, lihtsalt jäi silma üks fb-s x kohast esile ujunud ja sama lihtsalt ka kadunud video millegi taolise valmistamisest ja tundus, et äkki kunagi mõne lapse sünnipäeval oleks omal kohal 😎
Vaja:
400ml vahukoort
Nutellat mingi 4sl
Kondentspiima 2sl
4 kinderbuenot (aga miks mitte ka ükskõikmillist toredat šokobatooni
Tavalist ja valget šokolaadi

Vahukoor vahtu, sisse magusad värgid ja kitsasse (keeksi?)vormi, kusjuuress poole peale panna juba kaks  kinderbueno pulka, nii et pikkuse poolest kogu vormi katab. Põhja laduda samuti neid va buenosid kõrvuti, noh nagu koogipõhi. Siin võib muidugi improt teha ja hoopis küpsiseid kasutada.
Kui kraam külmunud on, siis välja kummutada, šokolaadist glasuuriga katta (kuigi ma arvan, et järgi jäänud nutella on sama hea materjal) ja see omakorda valge šokolaadi glasuuriga kaunistada kinderbueno stiilis. Ja siis tagaasi sügavasse, hommikut ootama 😋

Šokolaaditort

Imeline tordike, mis ei taha küpseda, vaid valmib hoopis jahedas seistes. Retsept on kohandatud Postimehe nädalalõpulisast, kohandamine tähendab siinkohal katte koguse suurendamist. Nii kreemine, mõnus, toitev ja šokolaadine, mmmm... Ja valmib väga lihtsalt.
Vaja
põhjaks:
100-150g võid
3-4sl kakaod
200-300g küpsiseid, olenevalt kui paksu põhja tahad. 
katteks:
200g tumedat šokolaadi
75-100g suhkrut
400g kohupiima
200g vahukoort. 

Põhjaks sulata või ning sega purustatud küpsite ja kakaoga, suru vormi ja pane jahedasse, kuni valmib kate: šoks sulata, vahukoor vahusta suhkruga, siis mikserda šokolaad kohupiimaga kokku, lisa õrnalt segades vahukoor ja kalla põhjale. Sügavkülmas tahkub tunniga, niisama jahedas peaks see kirjade järgi olema 4-5 tundi.

Bounty rull

Imeline maiuspala mulle kui kookosesõbrale (ja põlastusväärne ettevõtmine mu kookosepõlgurist mehe arvates).
Vaja:
Taignasse
2pk Selga klassikalisi küpsiseid
4spl kakaod
2dl kuuma vett
Täidisesse
100g toasooja võid
1spl tuhksuhkrut
1pk (150g) kookoshelbeid

Tegemine on ülilihtne, kui on köögikombain, sest see purustab küpsise kiirelt ja tõhusalt, samasse viskad kakao, lõpuks vee ja voila, ongi mõnus nätske ja maitsev tainas olemas. Ja ikkagi peab saama nätske, mitte kuiv, sest muidu pudeneb vaene rull peale seismist ehk kuivanuna juba lõigates laiali. Tainas tuleb laiali mätsida küpsetuspaberile umbes ristkülikuks, et teda, kui täidisained kokku segatud ja sinna otsa laotatud, sama küpsetuspaberi abil tihkeks rullis kerida. Hea oleks veidi jahedas hoida. Siis viilutada. Siis süüa ning proovida 1)mitte lõhki minna, 2)mitte magusaüledoosi saada.

Retsepti napsasin koduhaldjas.blogspot.com lehelt, kogused duubeldasin/kohendasin enese maitse järgi.

Paksud pannukad?

Lihtsalt kopipeist katkendi fb grupist 'soodsad kodused toidud'  et oleks olemas ja võimalik järgi proovida. Sest minu paksud on ikka väga, väga õhukesed.
'Retsept Karima moodi- 2 muna, 3spl suhkrut, 1/4 tl. soola, 450ml keefiri, 1tl.söögisoodat, 450 gr jahu. Paks tainas peab lusika pealt pannile kukkuma, siis saavad koogid pontsakad'
no kui nii, siis nii, järgmine kord katsetan!