biskviiiit

kuna mul pole head mälu kuskilt võtta, läheb siia nagu muuseas kirja ka üks biskviit-taigna retsept, mis mul esimesel katsel kukkus välja eriti hõrk ja fluffy.

4 muna
2dl suhkrut
1dl jahu
1dl kartulitärklist
1tl küpsetuspulbrit.

munad ja suhkur vahustada (mikserdada vähemalt 5 min), ülejäänd ained omavahel segada ja siis taignasse sõeluda (ma ei sõelunud ja jäid mõned tahkemad tükid sisse). küpsetada u 10 min (olenevalt muidugi, kui paksult tainas laotatud on). piisavalt õhukese kihi korral on see rullbiskviidiks täiesti ideaalne! väga plastiline.

Rootsi kuninga kringel

Näitlejate kokaraamatusse, mille 8 aastat tagasi sünnipäevaks sain, on Evelin Pange poolt lisatud kringliretsept. juhtumisi sai sellest kohe meie pere traditsiooniline jõuluküpsetis, ema iga aasta küpsetab. aga et seda ei juhtu sagedamini, kui kord aastas, läheb retsept meelest ja vajab iga jõul ülevaatamist. nüüd, kus kokaraamat on minuga Peedult lahkunud, on see aga raskendatud. vist juba paar aastat järjest on pidanud mu kallis mees (kes viimase võimaluseni jõulumekast hoidudes kodus redutab) pidanud nii koostisosad kui valmistamisõpetuse telefoni teel kannatlikult ette lugema, mina aga üles kirjutama. no more! siia saab ta nüüd kirja ja edaspidi on ta kättesaadav alati, iga päev, iga kell. interneti olemasolul muidugi...

700 g jahu
200 g võid
2 sl suhkrut
soola
50 g pärmi
rosinaid
200 ml piima
3 muna

Või sulata piimas, samuti suhkur ja sool. Pärm lahusta vähese sooja veega. Sõtku tainas ja lase kerkida.

Kreem:
200 g tuhksuhkrut
150 g võid
1 sidruni riivitud koor
vanilliin

Vahusta koos suhkur ja toasoe või. Lisa riivitud sidrunikoor ja vanilliin.
Kerkinud tainas jaga kaheks. Rulli mõlemad tükid piklikuks ja õhukeseks. Määri peale kreem ja puista rosinad. Keera tainast rullid - nagu teeksid rullbiskviiti. Põimi kringliks. Lase veel pannil kerkida. Pealt määri munaga ja küpseta 175 kraadi juures, kuni kringel on kuldkollane (NB! mitte rohkem, muidu võib kringel kuivaks jääda!) Jahtunult puista üle tuhksuhkruga.

beebiküpsised

and now something compleatly different - toit, mida ma pole veel proovinud teha, aga kavatsen küll.
ma kopipeistin lihtsalt leheküljelt www.omaklubi.net, ja kui keegi seda loeb, karjugu, kui see on mingi räige kopiraidi rikkumine vmt.

Beebiküpsised

Hirsihelbeid (vm helbeid, mida laps ealiselt juba süüa tohib)
oliivõli
kõrvitsat

Vala nõusse mingi hulk hirsihelbeid (või muid helbeid). Sega helbed oliiviõliga (või muu rasvainega, mida laps süüa tohib) märjaks. Sega sisse püreestatud kõrvits, niipalju et just väga plödiks ei jääks. Mäkerda parajate portsudena küpsetuspaberile, küpseta ära.

oasupp

seda suppi tegin poja poole aasta sünnipäeva puhul lähemaid sugulasi võõrustades. vastukaja oli väga positiivne ja supp nii populaarne, et ma ise ei jõudnud eriti maitstagi. kuidas see täpselt käis, võib vaadata ka raamatust 'poole tunni road' (või midagi taolist...). olgu öeldud, et tegelikkuses mul läks küll kauem, kui pool tundi.

vaja:
porgandit
varssellerit
sibulat
- need võiks kõik ära hakkida
õli
vett
loorberilehte
köögivilja puljongikuubikut
valgeid konservube
saumiksrit
head suitsusinki
kuidas teha?
köögiviljad lase pajapõhjas kergelt õlis läbi, niiet mõnusalt särisevad ja köögi head aroomi täis viskavad, lisa vesi, loorberilehed ja puljongikuubik. ohmuidugi, soola võiks ka panna. kui kraam hakkab juba pehmeks minema, lisa kurnatud oad ja keeda veel veidi. siis põrista saumiksriga korralikult püreeks. ning lõpuks sega sinna sekka sink, mis hakitud ja hea viitsimise korral ka kergelt praetud.

kohupiimakook

mu ema hiljuti tahtis, et ma seda kooki teeksin. oli netist retsepti otsind ja printind, ained ka Peedul olemas juba. lihtne ja väga maitsev tuli. katsetasin kodus veel sellist varianti, et segasin või asemel margariini tordipulbriga läbi ehk siis näppisin ühtlaseks pudiks, nagu muretaignaga tehakse, aga mai tea, kas asi oli margariini asendamises võiga või näppimises, igaljuhul ei paistnud see hea idee olevat. teiseks kasutasin kohupiima asemel ricottat (kallipai kogemata poest tõi) - see pole hea mõte, segu jäi jube vedel.

vaja läheb:
4 muna
1,5 dl suhkrut
400 g kohupiima
200 g hapukoort
-need sega kokku
100 g võid
1 pakk juubeli tordipulbrit
kuidas teha?
raputa koogivormi 1/3 tordipulbrit, peale jaota võist killukesed.
kalla pool kohupiimasegu sinna peale.
siis raputa teine kolmandik tordipulbrit, jälle võikillud, seejärel teine pool kohupiimasegu, siis taas tordipulber ja peale veel võikilde.
küpseb
ahjus 200 kraadi juures u 40 minutit, kusjuures vahepeal võiks vaadata, et pealt pulbrised kohad kõik võiga kaetud oleks, vajadusel võib võid (või kui see on otsas, siis õli) lisada.
*nipp
kihtide vahele kuskile võib lisada ka puuvilju v marju. mustikatega on imehea!